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  • 大阳城集团40469com - 高端甜点慕斯蛋糕自己做,不用烤箱无色素香精,甜而不腻橙香四溢
    2020-01-10 11:06:08  阅读量:283  
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    摘要: 橙子上市的季节,不做点什么太对不起它了,赣南脐橙肉质脆嫩、化渣,风味浓甜芳香,有较浓郁的橙香味,口感甜酸适度,用来做蛋糕调味真是天然的色素和香精 慕斯蛋糕最早出现于浪漫之都法国,今天这款橙子慕斯甜而不腻,既有甜美清丽的外形又有凉爽酸甜的口感,没有烤箱的童鞋不妨试试这个 这款蛋糕的底和夹层我用了烤箱烤的蛋糕,没有烤箱的同学可以试试饼干和黄油铺底,不喜欢黄油味的可以进我的主页看我置顶的一篇蒸蛋糕的方

    大阳城集团40469com - 高端甜点慕斯蛋糕自己做,不用烤箱无色素香精,甜而不腻橙香四溢

    大阳城集团40469com, 橙子上市的季节,不做点什么太对不起它了,赣南脐橙肉质脆嫩、化渣,风味浓甜芳香,有较浓郁的橙香味,口感甜酸适度,用来做蛋糕调味真是天然的色素和香精

    慕斯蛋糕最早出现于浪漫之都法国,今天这款橙子慕斯甜而不腻,既有甜美清丽的外形又有凉爽酸甜的口感,没有烤箱的童鞋不妨试试这个

    这款蛋糕的底和夹层我用了烤箱烤的蛋糕,没有烤箱的同学可以试试饼干和黄油铺底,不喜欢黄油味的可以进我的主页看我置顶的一篇蒸蛋糕的方子,它一定是你用过的最好用的蒸蛋糕方子,制作过程中如果有什么问题可以来咨询我

    【用料】

    蛋糕片两片

    淡奶油:300克

    吉利丁片:15克+5克

    橙子果肉:300克+100克

    白砂糖:40克(这个可以根据橙子的甜度增减)

    【步骤】

    1,橙子剥去外皮,内皮也去掉,尤其那些白色筋膜,不然做出来的蛋糕会有苦味,这个过程很快的,橙子的内皮很容易去除

    2,用料理机打成果泥,不是特别细腻也没关系

    3,吉利丁片3片(15克),用凉水泡软。

    4,取出泡软的吉利丁片,水倒掉,隔水蒸融化成吉利丁液,放冷

    5,将橙子泥和吉利丁液融合均匀

    6,淡奶油加35克糖,电动打蛋器打发到7成发的状态,有纹路但还可以流动,如图

    7,将步骤5和6分三次翻拌均匀,即橙子吉利丁液和淡奶油,混合成均匀的慕斯糊

    8,准备一个8寸的活底模具,底部铺上一个8寸的蛋糕底

    9,倒入一半的慕斯糊

    10,再放上去一个六寸的蛋糕片

    11,倒入剩下的慕斯糊,轻轻震几下,送入冰箱冷藏

    12,大约3小时以后,慕斯糊冷藏到差不多凝固了,取100克的果肉,榨出橙汁大约70到80克备用

    13,取一片吉利丁片(5克)凉水泡软,和刚才同样的方法,隔水蒸融化成吉利丁液,加5克糖,跟步骤12的橙汁混合,倒入已经凝固的慕斯糊,然后继续放回冰箱冷藏

    14,再继续冷藏至少两小时,取出即可食用了。